Les matériaux avec lesquels sont fabriqués les poêles, casseroles, moules à gâteau, les ustensiles pour la préparation des plats, la vaisselle, les couverts, les feuilles anti adhésives à mettre dans le four, les emballages...etc rivalisent en matière de TOXICITE et sont nombreux !!!
Si vous n'y prenez pas garde et vous vous laissez tenter par les sirènes du marketing concocté à l'attention de la "cuisinière modèle", votre cuisine peut devenir le lieu de tous les dangers pour votre santé et celle de vos enfants!!!
Voici donc un tour d'horizon détaillé de ce qui ne doit pas rentrer dans votre cuisine ou...qui doit en sortir, si vous en possédez !!!
Petit guide du matériel de cuisine SAIN pour ne pas inviter des maladies peu sympathiques (maladie d'Alzheimer, cancer, ...etc) à la table familiale!
Matériaux hautement TOXIQUES à bannir de votre cuisine!!!
Silicone pour cuisiner: des plats à risque ?
Cousin du plastique, le silicone envahit maintenant les cuisines. Problème: quand il est chauffé, il peut dégager des composés organiques volatiles et du siloxane qu’on absorbe. Cette migration n’est pas bonne pour notre organisme, sans que l’on sache vraiment mesurer ce risque toxicologique. Le consommateur ne devrait-il pas être mieux protégé? Tous les moules en silicone sont-ils à risque ? ABE répond aux téléspectateurs-trices avec ce "complément d’enquête", suivi d’un débat avec Aline Clerc, responsable Agriculture, Environnement & Energie à la FRC, et Vincent Dudler, chef des risques chimiques à l’unité de protection des consommateurs de l’Office fédéral de la santé publique.
http://www.rts.ch/emissions/abe/4959426-vous-reprendrez-bien-un-peu-de-silicone.html
Poêle mineral B
POELE MINERAL B ELEMENT: le fer est un matériau minéral 100% naturel
Protection anti-oxydation
Favorise le culottage
Améliore l'anti-adhérence
Finition protectrice à base de cire d’abeille biologique
Garanti sans revêtement (ni PFAO, ni PTFE)
Pas de composants chimiques ajoutés
Processus de fabrication respectueux de l’environnement
Produit écologique, recyclable et durable
Santé:
les molécules de fer composant la poêle contribuent à conserver une bonne santé
La poêle atteint de hautes températures, saisit rapidement les aliments qui conservent ainsi vitamines et apports nutritifs
Qualité de cuisson : haute température = idéal pour Saisir , Dorer , Griller
Culottage : Plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson
Plus elle est noire, moins elle attache.
http://www.debuyer.fr/product.php?id=778&cat=63&background=orange3&lang=FRA
Bassine à confitures en cuivre pur massif de 4 litres
Sans traitement de surface
Vu sur : http://www.tompress.com/A-10000378-bassine-a-confitures-4-l--en-cuivre-massif.aspx
Faitout en cuivre 20 cm, très haut de gamme,
d'une capacité de 3,45 l.
Matériau prestigieux, le cuivre a la propriété de conduire uniformément la chaleur. Il est presque 25 fois plus conducteur que l´inox !
Pour ces récipients en cuivre de très haut de gamme, la traditionnelle couche d´étain a été remplacée par de l´acier inoxydable 18/10.
Hauteur du faitout : 11 cm.
Compatible tous feux sauf induction.
Poignées froides.
|
Matériau principal |
cuivre |
| Autre matériau | inox |
| Couleur | cuivre |
| Capacité (l.) | 3,45 |
| Diamètre | 20 cm |
| Hauteur | 11 cm |
| Poids Net | 1,45 kg |
Vu sur : http://www.tompress.com/A-10000920-faitout-cuivre-20-cm.aspx
Vous trouverez chez Tompress ce que vous n'aviez pas trouvé ailleurs : un outil que vous croyiez disparu, une sélection de matériels pour conserver, cuire, transformer et cuisiner légumes, fruits, viandes, poissons, oléagineux, céréales.
Une gamme large pour que vous y trouviez l'outil adapté à votre production.
Nota : vous n'y trouverez pas que du matériel "écolo", mais vous y dénicherez des ustensiles de qualité qui vous permettront de tout faire vous-même de A à Z pour vous nourir et aussi jardiner.
Diamètre 26 cm
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/mau-bassine_blanc_oeuf_poignees_26.html
Casserole en cuivre de 16 cm et 1,6 litres,
manche et intérieur en inox
Vu sur : http://www.tompress.com/CT-2796-batterie-de-cuisine-en-cuivre.aspx?AP_Tri=PrixASC
Cul de poule (appelé aussi "bassine à blanc d'oeufs ")
Diamètre 26 cm
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/mau-bassine_blanc_oeuf_poignees_26.html
Voir tous les autres ustensiles en cuivre de ce site !!!
Marmite thermos isotherme INOX avec
robinet
Capacité: 25 litres
Acier: inoxydable alimentaire
Vos liquides (café, thé, vin chaud...) au chaud pendant des heures !
Cette marmite thermos isotherme INOX possède une double paroi isolée qui permet de maintenir au chaud sur une large période vos liquides ou vos plats et un robinet vous permettant d'extraire vos liquides.
- Robinet
- Bord renforcé
- Poignées stables en acier inoxydable
- Lavable au lave-vaisselle et résistant à l'acide
- Isolation double paroi
- Couvercle avec joint en caoutchouc
- 3 fermetures à genouillère
Caractéristiques :
- Capacité/volume : 25 litres
- Diamètre : 350 mm
- Hauteur : 400 mm
- Poids : 7,2 kg
Elle est utilisée comme cafetière, thermos alimentaire pour les repas et nourriture en général.
Les utilisateurs de cette marmite thermos isotherme Inox alimentaire de 25 litres sont multiples (collectivités, associations, particuliers) car elle parfaitement adaptée à des situations très différentes.
Elle est effectivement utilisée par des associations qui organisent des évènements sportifs en mileu de montagne froid (course de chien de traineaux, ski de fond, raquette, sortie à la belle étoile, randonnée ...) mais également par des collectivités pour des classes de neige, cross (école primaire, collège, lycée) ou colonies de vacances.
Les personnes travaillant en extérieur (sur chantier, espaces verts, travaux de montagne ...) ont également besoin d'avoir en permanence à portée de main la possibilité de boire chaud.
En tant que restaurateur de chalet d'altitude, vous pouvez également proposer à vos clients du vin chaud via cette marmite thermos isotherme Inox.
Plus généralement les cafés hôtels restaurants utilisent ce thermos alimentaire isotherme professionnel pas cher pour leurs plats et liquides avant le service en salle.
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